Nunca antes la población había estado tan enferma como en la actualidad. La OMS (Organización Mundial de la Salud) ha alertado que las enfermedades no transmisibles (ENT), o también conocidas como enfermedades crónicas, han llegado a niveles de epidemia representando la primera causa de mortalidad a nivel mundial.
Archive | Nutrición
Nutrición naturalista. ¿Cómo practicarla?
La nutrición naturalista es una filosofía que todos podemos seguir, es mucho más fácil de lo parece. Significa alimentarnos con sentido común, con consciencia y responsabilidad, algo que en el ámbito de la alimentación se ha vuelto un rara avis.
Pudding de chía con chirimoya, goji y avellanas
Anna Roberti nos propone un exquisito pudding de chía con chirimoya, goji y avellanas. Una propuesta vegana y sin gluten muy fácil de elaborar.
Garbanzos Choriceros Veganos
Los garbanzos choriceros veganos están llenos de proteínas de alto valor biológico, ideal para después de hacer mucho deporte. Descubre como preparlos fácilmente.
Hamburguesa Vegana
Con esta receta de hamburguesa vegana lo que quiero demostrar es que la falta de tiempo y muchas veces de ingredientes son solo una excusa para no ponernos a hacer recetas ricas. En realidad sólo hay que tener ojo, mano y coherencia. Esta hamburguesa vegana está muy rica y también es muy fácil de hacer.
Ceviche con B de berberecho
Mi propuesta para hoy es un original Ceviche con B de Berberecho. El verano es el momento del año donde solemos simplificar el tipo de elaboraciones culinarias introduciendo más cantidad de ensaladas, gazpachos, cremas frías u otros elementos básicos como frutas o crudos en general.
Crema de rábanos, que sea tu creación
Hoy os quiero animar a que preparéis una crema de rábanos o que incorporéis a este maravilloso tubérculo. Con intención de regular la función del metal en otoño y facilitar la función hepática, propongo el uso del rábano.
Crema fría de alga Codium, ideal para pasar del verano al otoño
Os quiero proponer una crema fría de alga Codium que está deliciosa y es perfecta para la entrada tan calurosa que estamos teniendo en este otoño. Además, es muy fácil de preparar.
Lentejas veganas con chorizo
Esta receta de lentejas veganas es una alternativa más saludable a las clásicas lentejas con chorizo. En este caso utilizaremos un chorizo vegano de calabaza.
Boloñesa vegana
Hoy quiero compartir desde la página de IEN una de mis recetas estrella: una boloñesa vegana. Se trata de un plato que se prepara en 5 minutos, con 4 ingredientes y que está buenísimo.