La nutrición naturalista es una filosofía que todos podemos seguir, es mucho más fácil de lo parece. Significa alimentarnos con sentido común, con consciencia y responsabilidad, algo que en el ámbito de la alimentación se ha vuelto un rara avis. La nutrición naturalista es prevención en salud e implica apostar por una alimentación sencilla y […]
Archive | Nutrición
Pudding de chía con chirimoya, goji y avellanas
Nuestros alumnos de naturopatía han tenido la suerte de disfrutar de una clase magistral de cocina con Anna Roberti y queremos compartir con vosotros una de las recetas que elaboraron. Se trata de un exquisito Pudding de chía con chirimoya, goji y avellanas. Una propuesta vegana y sin gluten muy fácil de elaborar y con […]
Garbanzos Choriceros Veganos
Los garbanzos choriceros están llenos de proteínas de alto valor biológico, ideal para después de hacer mucho deporte. Descubre cómo prepararlos fácilmente en casa. © Cristian Alonso. INGREDIENTES 2 tazas de garbanzos cocidos. 1 cebolla cortada en tiras. 1 vaso de vino blanco. Medio bloque de tofu ahumado. 1 poco de pimentón ahumado […]
Hamburguesa Vegana
Con esta receta de hamburguesa vegana lo que quiero demostrar es que la falta de tiempo y muchas veces de ingredientes son solo una excusa para no ponernos a hacer recetas ricas. En realidad sólo hay que tener ojo, mano y coherencia. Esta hamburguesa vegana está muy rica y también es muy fácil de hacer. […]
Ceviche con B de berberecho
Mi propuesta para hoy es un original Ceviche con B de Berberecho. El verano es el momento del año donde solemos simplificar el tipo de elaboraciones culinarias introduciendo más cantidad de ensaladas, gazpachos, cremas frías u otros elementos básicos como frutas o crudos en general. Desde esta tendencia surge uno de los platos que más […]
Crema de rábanos, que sea tu creación
Hoy os quiero animar a que preparéis una crema de rábanos o que incorporéis este maravilloso tubérculo a vuestras recetas. Con intención de regular la función del metal en otoño y facilitar la función hepática, propongo el uso del rábano. En estas fechas otoñales algunas son las características que rigen los ritmos de la Naturaleza y, […]
Crema fría de alga Codium, ideal para pasar del verano al otoño
Os quiero proponer una crema fría de alga Codium que está deliciosa y es perfecta para la entrada tan calurosa que estamos teniendo en este otoño. Es muy fácil de preparar. El verano va quedando atrás pero aún las temperaturas son altas y lo único que nos apetece a la hora de cenar son cremas […]
Lentejas veganas con chorizo
Esta receta de lentejas veganas es una alternativa más saludable a las clásicas lentejas con chorizo. En este caso utilizaremos un chorizo vegano de calabaza de la marca Calabizo, es un poco difícil de encontrar, pero normalmente se consigue en tiendas especializadas como Veggie Room en Madrid. © Cristian Alonso. INGREDIENTES 1 taza de lentejas. […]
Boloñesa vegana
Hoy quiero compartir desde la página de IEN una de mis recetas estrella: una boloñesa vegana. Se trata de un plato que se prepara en 5 minutos, con 4 ingredientes y que está buenísimo. Se trata de una boloñesa vegana pensada para todas las personas, incluso las que dicen que no podrían vivir sin carne. […]
Zumo de Carotenos
Hoy os queremos proponer una zumo de carotenos reconfortante y muy saludable. Te animamos a que lo prepares en casa. Los carotenoides son un grupo de pigmentos antioxidantes que podemos encontrar en los alimentos dando color amarillo, rojo o naranja. Dentro de éstos tenemos dos grupos: Los carotenos y las xantofilas. En esta receta vamos […]
