Curso de Macronutrientes Online

Realizar este módulo te  va a brindar amplios conocimientos para comprender que la nutrición es la base para preservar y potenciar la salud y la vida. Descubrirás las diferencias entre proteínas,  las grasas o lípidos y los hidratos de carbono o glúcidos, para que sirven cada uno, las necesidades que tenemos con ellos y cómo equilibrar la salud a través de una correcta dieta. Podrás liberarte de malos hábitos alimenticios y aconsejar/asesorar a otras personas.

Estos son los temas que conforman este módulo:

1. Los hidratos de carbono:

• Definición y composición bioquímica. Partes del grano y el grano refinado.

• Funciones.

• Clasificación. Tipos de fibra.

• Hidratos de carbono simples y complejos. El índice glucémico, trucos prácticos para reducirlo.

• El metabolismo de los carbohidratos.

2. Las proteínas:

• Definición y composición bioquímica.

• Funciones.

• Los aminoácidos, definición, composición bioquímica y clasificación.

• Clasificación de las proteínas.

• El valor biológico de las proteínas. El concepto de aminoácido limitante y la complementación proteica.

• Las necesidades proteicas diarias. Cálculo de las necesidades diarias, el gluten y la caseína ¿saludables?

• Consecuencias del exceso proteico.

• El balance nitrogenado.

• El metabolismo proteico.

3. Las grasas:

• Definición y composición bioquímica.

• Funciones de las grasas.

• Clasificación de los lípidos.

• El colesterol.

• Los ácidos grasos: composición bioquímica, clasificación, fuentes de los ácidos grasos esenciales, otra clasificación.

• Los eicosanoides: las prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.

• Otras Grasas: las trans.

• Digestión y metabolismo de los lípidos.

Práctica: A lo largo de la formación se elaborarán 2 recetas: un aceite con los tres omegas y germinados.

Titulación:

Tras la finalización del módulo, recibirás un diploma acreditativo avalado por A.P.E.N.B., la Asociación Profesional Española de Naturopatía y Bioterapia.