Publicado el Deja un comentario

Bizcocho de Zanahoria y Calabacín. Gran aporte energético

Hoy tenemos una propuesta irresistible: un delicioso Bizcocho de zanahoria y calabacín que tiene un sabor y una textura increíbles. Muy fácil de preparar, es una opción saludable para el desayuno o la merienda.

Bizcocho de zanahoria y calabacínEl bizcocho de zanahoria y calabacín es perfecto para personas con alto rendimiento físico y que necesitan un gran aporte energético como son deportistas, niños, embarazadas… También es una opción perfecta para las personas que tienen debilidad por los dulces y necesitan saciar su necesidad física o psicológica de azúcar con un postre sano. Desde el punto de vista nutricional es muy rico en fibra, provitamina A, ácidos grasos esenciales omega 9, hierro y vitaminas del grupo B.

En esta receta utilizamos el bicarbonato en vez de la levadura. Esto se debe a que el bicarbonato alcaliniza el organismo, lo que contrarresta el aporte de azúcar integral. Además, así es apto para las personas que no pueden tomar levadura.

Nosotros te lo recomendamos para desayunar o como merienda en los días de fiesta. Como postre es demasiado contundente.

 

Ingredientes para 8 personas:

125 gr de avellanas molidas
100 ml de aceite de oliva
200 gr de azúcar integral
1 pizca de sal marina
1 cucharadita de ralladura de limón
250 gr de harina integral de maiz
3 cucharaditas de bicarbonato

200 gr de zanahoria pelada y rallada
200 gr de calabacín pelado y rallado
Un puñado de pasas
1 cucharada de canela molida
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharadita de clavo molido
Media cucharadita de nuez moscada molida

Preparación

Bate juntos todos los ingredientes. Vierte la masa en un molde, forrado con papel de hornear, dejarla reposar un par de horas, y alísala. A continuación hornea en torno a  1.15 horas a 175 grados, o hasta que lo pinches y el cuchillo salga limpio. Una vez pasado este tiempo, sácalo del horno pero déjalo en el molde, sobre una rejilla, hasta que se enfríe. Espera a que esté frío antes de cortarlo.

Sugerencias

En lugar de utilizar 250 gramos de harina integral de maíz, puedes utilizar 125 gramos de harina integral de espelta y otros 125 gramos de harina de centeno.

Si no tienes calabacín, puedes hacer un bizcocho sólo de zanahoria, poniendo 400 gramos de zanahoria rallada. También, si lo quieres probar, queda muy bueno solo con calabacín (400 gramos).

Se conserva perfectamente una semana en la nevera, sin embargo, se va resecando poco a poco. Si prevés que no vas a consumirlo entero, córtalo en trocitos y congélalos individualmente. Cuando quieras descongelarlo, ponlo en el frigorífico durante un día entero. En verano si se deja fuera del frigorífico se puede secar mucho.

Publicado el Deja un comentario

Trastornos ginecológicos: su intervención desde la naturopatía

Fernando Aparicio, naturópata y director del Instituto de Estudios Naturales, nos habla sobre los trastornos ginecológicos y la naturopatía. Este interesante artículo es el primero de dos artículos que analizan los problemas ginecológicos y su tratamiento. ¡Esperamos que os resulte interesante y útil!

Trastornos ginecológicosEl estado de salud de una persona está unido a la cultura en la que vive y a la forma personal en que conduce su vida. Reconocer que el contexto cultural de la mujer y su posición en el mundo influye en su salud, es solo el primer paso para generar un nuevo modelo de prevención y cuidados de los trastornos ginecológicos.

En las últimas décadas las patologías y síndromes ginecológicos han sufrido un aumento drástico en nuestra sociedad. La normalización de los síntomas menstruales, la administración sistémica de anticonceptivos, o la carencia de una mirada más completa en las pacientes que lo sufren, somete a la mujer a quedar identificada como una enferma dependiente de las revisiones anuales. Debe vivir con sus síntomas, con los trastornos ginecológicos sin que se le ofrezca ninguna alternativa eficaz hacia la mejora de la salud.

Reconocer que el contexto cultural de la vida de una mujer y su posición en el mundo influye en su salud, es solo el primer paso en la generación de un nuevo modelo de bienestar. Así, es fundamental ser conscientes de que nuestros hábitos adquiridos y creencias vienen dadas por el tipo de cultura en el que nos desarrollamos y que no cuestionarlo puede llevar a la aparición de disfunciones. En muchas ocasiones, estos hábitos nos impiden conectar con nuestras emociones más profundas y esta desconexión, a su vez, nos mantiene en un estado de sufrimiento que va aumentando y convirtiéndose en patológico.

En el caso de la mujer podemos observar que los síntomas ordinarios que frecuentemente están integrados en su vida, por ejemplo menstruaciones dolorosas, dolor de cabeza durante el sangrado, amenorreas, quistes, vaginitis, etc., son un indicativo de medianas disfunciones en algunos de los principales sistemas del organismo: el endocrino, neurológico, inmunológico y energético. Los pensamientos y emociones tienen un efecto muy profundo en nosotros ya que están físicamente ligados al cuerpo a través de estos tres sistemas. Todas las emociones tienen efectos físicos, incluso aquellas que se reprimen.

Bajo esta perspectiva, es prioritario trabajar en la prevención de estos síntomas y de otras patologías mayores. Un buen comienzo es tratar el terreno en el que se apoyan o crecen esas disfunciones y, para lograrlo, hay que estar dispuestos a modificar nuestros hábitos, a mejorar nuestra dieta para que se pueda producir una curación permanente de enfermedades que padecemos desde hace mucho tiempo.

Trastornos ginecológicos
Si quieres estudiar Naturopatía, tenemos abierto el plazo de matriculación de nuestro curso de Naturopatía presencial en Madrid que empieza el 15 de octubre de 2019.

¿Qué otros aspectos engloba el terreno?

Nuestro terreno también lo forma nuestras creencias, emociones y forma de relacionarnos con el entorno. La revisión del contexto, de los deseos, del proyecto de vida, de la identidad personal o preguntarse cuál son nuestras necesidades emocionales, son aspectos fundamentales para lograr la prevención o evolución de patologías.

Cuando en la consulta de Naturopatía nos enfrentamos a un caso típico ginecológico, por ejemplo un ovario poliquístico o unos miomas uterinos, el terapeuta está obligado a investigar sobre los factores que han podido activar dicha patología. Estos factores pueden ser la presencia de disruptores endocrinos, una posible disbiosis intestinal, la presencia de síndrome metabólico, el tipo constitucional del paciente, el predisponente familiar…y sobre todo es importante implicar a la paciente en que realice una introspección y revisión de sus prioridades vitales, de sus relaciones familiares, sociales y de pareja y de su sexualidad. También es importante que valore su motivación para producir un cambio, así como su situación emocional y mental siempre vinculadas con todos estos aspectos.

En la siguiente parte hablaré de determinadas herramientas fundamentales para intervenir o acompañar este proceso emocional y cómo utilizar algunas de ellas.