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Mayte Cedeño Soto: «Las flores de Bach no son magia, son pura ciencia»

Entrevistamos a Mayte Cedeño Soto, profesora del curso de Flores de Bach, Sistema original, de nuestra escuela, para que nos cuente un poco sobre su visión acerca de la terapia floral.

IEN: ¿A quién va dirigido el curso? 

Mayte Cedeño SotoMayte Cedeño Soto: Este curso está dirigido a todo aquel que desee incrementar su salud y conciencia y la de los demás. Soy fiel al propósito del doctor Bach, que fue quien creó la terapia floral. Con esto quiero decir que no hace falta ser médico, psicólogo o naturópata o algún tipo de profesional de la salud para hacer uso de este maravilloso sistema de sanación. Nuestro mayor derecho y también nuestra mayor responsabilidad es cuidar de nuestra salud. Sería una buena idea que todos pudiéramos tener flores de Bach en nuestras casas, tal y como el doctor Bach deseó.

IEN: ¿Quién pude tomar esos remedios?

M. Cedeño Soto: Las flores de Bach no tienen efectos secundarios de ningún tipo. Tampoco interaccionan con ningún medicamento. Pueden ser tomados por embarazadas en cualquier momento de su gestación y por personas de cualquier edad y condición, incluyendo bebés recién nacidos. Podemos también ayudar a nuestras mascotas, gatos, perros, caballos… y desde luego que podemos utilizarlas como remedios para nuestras plantas cuando estas presentan enfermedad o estados de debilidad. Es decir, no hay límites en cuanto a sus aplicaciones. Son beneficiosas para todo tipo de seres vivos.

IEN: ¿Cómo actúan las flores de Bach?

M. Cedeño Soto: Esto es contenido para verlo con calma en el curso, pues es tan importante y necesario saberlo que merece la pena tomarse el tiempo. Las flores de Bach no son magia, son pura ciencia, pero para poder entenderlo debemos abrirnos a una visión holística y global de la realidad. Las flores de las que se elaboran los remedios que utilizamos son la culminación de un proceso de evolución del propio vegetal. Esos seres vegetales florecen y nos ayudan a nosotros a hacer lo mismo. Las Flores de Bach no solo ayudan a curar la enfermedad trabajando sobre las causas que las provocan, sino que además nos ayudan a desarrollar nuestros potenciales.

IEN: ¿Cuál es el enfoque que le das al curso a la hora de impartir las clases?

M. Cedeño Soto: Soy naturópata y mi especialidad y pasión son las plantas porque considero que la mayor fuente de salud a la hora de tratar la enfermedad proviene del mundo vegetal. La Fitoterapia y, por supuesto las Flores de Bach, me parecen los remedios más completos y eficaces a la hora de equilibrar el organismo y de crecer en salud. Por lo tanto, en mis clases nos concentramos en observar y entender qué es una flor de Bach, nos acercaremos al ser vegetal del cual procede. Esto nos permitirá conocerla de manera más completa para luego poder recomendarla con mayor fiabilidad. En estos años que llevo impartiendo el curso los alumnos se maravillan al desarrollar esta visión que además nos acerca y conecta con la Naturaleza, con nuestra propia naturaleza, incrementando, por lo tanto, nuestra conciencia y salud.

IEN: ¿Algo que desees añadir?

M. Cedeño Soto: Me pasaría las horas hablando sobre este sistema de sanación tan maravilloso y completo. Le cedo entonces mejor la palabra al doctor Bach: «Este sistema de curación demuestra que nuestros temores, nuestras preocupaciones, nuestras ansiedades y demás son los que abren la puerta a la invasión de la enfermedad. De este modo, tratando nuestros temores, preocupaciones, inquietudes y demás, no solo nos veremos libres de la enfermedad, sino que también las hierbas nos dejarán más felices y satisfechos».

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Pudding de chía con chirimoya, goji y avellanas

Nuestros alumnos de naturopatía han tenido la suerte de disfrutar de una clase magistral de cocina con Anna Roberti y queremos compartir con vosotros una de las recetas que elaboraron. Se trata de un exquisito Pudding de chía con chirimoya, goji y avellanas. Una propuesta vegana y sin gluten muy fácil de elaborar y con grandes propiedades nutricionales.

Puding de chía
Anna Roberti en un momento de la preparación del pudding. © IEN.

En IEN buscamos siempre que nuestras formaciones sean sumamente prácticas para que nuestros alumnos tengan una visión holística de cada materia. En clase de segundo de naturopatía han disfrutado de un taller de cocina saludable, de temporada y muy nutritiva con Anna Roberti. Hemos querido rescatar para vosotros una deliciosa receta muy fácil de elaborar que está tan rica que se va a convertir, seguro, en una receta destacada de vuestro recetario. Se trata de un Pudding de chía con chirimoya, goji y avellanas, vegano y sin gluten.

Los ingredientes clave:

Chía: esta semilla pequeña pero grande en propiedades se caracteriza por ser una fuente excelente de fibra, ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico), antioxidantes, calcio y proteínas. En contacto con líquido (la forma ideal de tomarlas o molidas) genera una pasta gelatinosa muy rica en mucílagos, un tipo de fibra soluble que es una gran aliada contra el colesterol, el estreñimiento, favorece la regulación del azúcar en sangre y es muy útil para eliminar toxinas.

Chirimoya: esta fruta esconde bajo su piel una pulpa jugosa, dulce y muy rica en nutrientes. Fuente natural de carbohidratos nos aporta energía. Es muy rica en vitaminas del grupo B y en vitamina C, así como en potasiocalcio y hierro.

Bayas de goji: poseen un perfil nutricional muy rico. Contienen 19 aminoácidos, entre ellos los 8 aminoácidos esenciales. Son ricas en minerales y oligoelementos como el calcio, el potasio, el hierro, el zinc y  el selenio y en vitaminas como la vitamina B1, B2, B6, C y E. Otra de sus virtudes es su contenido en carotenoides, incluyendo β caroteno, luteína, licopeno y xanthophyll, sus propiedades antioxidantes y su contenido de ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico.

Avellanas: este delicioso fruto seco es muy rico en grasas monoinsaturadas, especialmente el ácido oleico,  y también contiene grasas poliinsaturadas, como el ácido linoleico. Destaca la presencia de vitamina E y de fitonutrientes: fitoesteroles, sobre todo betasitosterol, y protoantocianidinas. Son una buena fuente de minerales como magnesio, calcio y fósforo.

Elaboración del Pudding de chía con chirimoya, goji, avellanas y nata. Receta de Anna Roberti.

Proporción de ingredientes:

500 gr de leche de coco

60 gr de semillas de chía

60 gr de avellanas

40 gr de sirope de arce (+ un poco para decorar)

20 gr de goji

1 chirimoya

1 lima

Preparación:

  1. Poner las semillas de chía en un bol con la leche de coco y dejar reposar unos minutos.
  2. Rallar la piel de la lima y exprimir.
  3. En una sartén calentar el sirope de arce con una parte del zumo de lima.
  4. Limpiar la chirimoya quitando piel y semillas. A la pulpa añadir el zumo que queda y la piel de lima, mezclar bien. Tostar las avellanas en una sartén y picarlas en trozos grandes.
  5. Ahora podemos decorar nuestro pudding: en vasitos pondremos una cucharada de chía, un poco de sirope de arce caliente, la pulpa de chirimoya, las avellanas en trozos, las goji y un chorro de sirope extra para decorar.

Este puding de chía se puede tomar en el desayuno, en forma más sencilla y rápida. Las semillas de chía se pueden dejar en remojo la noche anterior en la misma cantidad de leche de almendra, avena o arroz. Por la mañana añades la fruta fresca, seca y los frutos secos y… ¡a disfrutarlo!